Il y a une logique profonde à confier au forgeron les objets du feu : le fer forgé naît dans la flamme et n'a rien à craindre d'elle. Là où l'acier mince des barbecues de grande surface se voile et se perce en quelques saisons, une pièce forgée en fer plein de 4 à 8 mm d'épaisseur encaisse les braises pendant des décennies. C'est pourquoi, dans la rubrique aménagement extérieur en fer forgé, les objets du feu occupent une place à part : ce sont les seuls qui travaillent réellement, chaque semaine, au contact des flammes.
Le barbecue forgé : un outil de cuisson avant tout
Un barbecue d'atelier se reconnaît à sa simplicité robuste : un foyer en tôle épaisse ou en fer plein, une grille de cuisson réglable en hauteur — souvent par un système de crans ou de crémaillère forgée —, des poignées pleines rivetées, parfois une potence pour suspendre marmite ou plancha. Pas de gadgets : la qualité se joue dans l'épaisseur du métal, qui accumule et restitue la chaleur de façon régulière, et dans le réglage fin de la hauteur de grille, qui remplace avantageusement tous les boutons des appareils à gaz. Les modèles muraux s'adossent à un mur maçonné ; les modèles sur pied, plus courants, se déplacent dans le jardin au gré des saisons.
Le brasero, roi des soirées d'arrière-saison
Le brasero est la pièce de forge extérieure la plus accessible : une coupe en tôle épaisse (3 à 6 mm), roulée ou martelée, posée sur trois ou quatre pieds forgés. Certains modèles reçoivent une grille amovible et se transforment en barbecue d'appoint ; d'autres, à la mode mexicaine, prennent la forme d'une cheminée fermée à col étroit. Un bon brasero forgé se distingue du produit d'import par son épaisseur — sous 2 mm, la coupe se déformera — et par ses assemblages rivetés ou soudés pleins. Comptez 150 à 400 euros pour un brasero simple de fabrication sérieuse, 500 à 1 200 euros pour une pièce d'atelier martelée avec grille et accessoires.
La cheminée d'extérieur et le tournebroche de tradition
Plus rare, la cheminée d'extérieur en fer forgé reprend le vocabulaire de l'âtre : foyer ouvert, hotte, conduit court, parfois adossée à un mur de terrasse. Elle structure un coin repas comme le ferait une cheminée de salon et prolonge les soirées loin dans l'automne. C'est aussi le support naturel du tournebroche, accessoire emblématique de la ferronnerie domestique : broche forgée, chenets porte-broche, mécanisme manuel ou électrique. Landiers, chenets, pelles, pinces et serviteurs complètent cet univers — autant de petites pièces qui font de beaux objets de commande, au même titre que les sculptures en fer forgé dont elles partagent souvent les motifs figuratifs.
Sécurité : les règles à respecter
Le feu de plein air obéit à quelques règles simples mais non négociables :
- Distances : installez tout foyer ouvert à 3 mètres minimum de toute façade, haie, pergola ou mobilier ; jamais sous un arbre ni sous une toile tendue.
- Sol : posez brasero et barbecue sur un sol minéral stable (dalle, gravier, pierre). Sur une terrasse en bois, interposez une plaque de protection : les pieds d'un brasero chargé montent à plusieurs centaines de degrés.
- Réglementation locale : l'usage des barbecues est généralement libre pour un usage domestique, mais de nombreux arrêtés préfectoraux ou municipaux restreignent les feux en période de sécheresse, en particulier dans les départements du sud soumis au risque incendie. Un règlement de copropriété ou de lotissement peut aussi encadrer la pratique : vérifiez avant d'installer un foyer fixe.
- Extinction : gardez à portée un seau d'eau ou de sable ; ne laissez jamais un foyer sans surveillance et noyez les braises avant de quitter le jardin.
Entretenir les pièces du feu
L'entretien est élémentaire mais régulier. Videz les cendres une fois refroidies — humides, elles sont corrosives —, brossez la coupe ou le foyer, et passez sur le métal nu une fine couche d'huile (huile de lin ou huile de cuisson) qui forme un voile protecteur jusqu'à la prochaine flambée. Les grilles de cuisson se brossent à chaud puis se graissent légèrement. À l'automne, rentrez les pièces mobiles ou couvrez-les d'une housse ventilée ; une coupe de brasero qui retient l'eau de pluie tout l'hiver rouillera prématurément, percez-la d'un orifice de drainage si ce n'est pas déjà fait.
Quel budget prévoir ?
Un barbecue forgé sur pied d'atelier se situe entre 800 et 2 500 euros selon la taille et les accessoires ; une cheminée d'extérieur maçonnée avec sa ferronnerie (hotte, broche, accessoires) représente un projet de 3 000 à 10 000 euros pose comprise. C'est plus qu'un appareil du commerce, mais l'objet se transmet : un foyer forgé épais est pratiquement inusable. Comme la fontaine en fer forgé pour l'eau, le foyer forgé est un point d'ancrage du jardin : on dessine la terrasse autour de lui. Pour comprendre ce que recouvre exactement le travail de forge qui justifie ces prix, parcourez le guide de la ferronnerie d'art et sa rubrique savoir-faire.
Pour aller plus loin : la fonte sur Wikipédia.